Кулінарний рецепт

Вафельні ріжки для морозива

(117 відгуків)

Кухар
Ніна Тимашук

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Цей рецепт я давно знайшла у ЖЖ і випробувала неодноразово. Тісто робиться за кілька хвилин. Вафельні ріжки виходять хрумкими і залишаються такими при правильному зберіганні. Я не пробувала зберігати їх з наповнювачем, але роблю більше заготовок і зберігаю в герметичному контейнері. Наповнюю морозивом або кремом безпосередньо перед подачею. За рецепт велике спасибі Тетяні Бондарець (tania_bondarets)!

Рецепт: Вафельные рожки для мороженого food synergy - foodsyn.com

}

Для приготування рецепта вафельні ріжки для морозива необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	140 г
Ванілін	за смаком
Вода	1/4 скл.
Куряче яйце	2 шт
М'ята	за смаком
Масло рослинне	1/4 скл.
Морозиво	за смаком
Сироп ягідний	за смаком
Цукор	160 г
Ягода	за смаком

Покроковий рецепт приготування вафельні ріжки для морозива з фото та порадами

Склянка у мене об'ємом 250 мл. Для зручності частину інгредієнтів я перевела до грамів.
Змішуємо і злегка збиваємо віночком яйця, ванілін та цукор. Продовжуючи збивати, додаємо воду і досягаємо повного розчинення цукру.
Далі додаємо борошно. В оригінальному рецепті вказується, що борошна потрібно додати стільки, щоб тісто було, як густа сметана. У мене вийшло 140 г борошна для потрібної консистенції. Далі вливаємо олію і втручаємо її в тісто. Виходить густе, але текуче тісто. Трохи густіше, ніж для оладок.
Випікаємо вафлі в розігрітому апараті для випікання тонких вафельок, викладаючи приблизно одну столову ложку для кожного виробу.
Згортати ріжки потрібно негайно, поки вафлі ще гарячі. При остиганні вафлі стають ламкими і хрусткими. Я згортала ріжок, не знімаючи заготівлю з вафельниці. Тільки коли ріжок сформований, наливаємо наступну порцію тесту у вафельницю.
Спеціального конуса в мене немає, тому звертала на око. Щоб гарячий ріжок не деформувався. я одягала його на тонкий бік качалки і залишала так до повного остигання. Ось така споруда у мене вийшла:).
Власне все. Залишаємо ріжки до повного остигання, далі можна прибирати для зберігання в контейнер або одночасно використовувати за призначенням. З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 30 ріжків.