Кулінарний рецепт

Пінник із слив

Name: Пінник із слив
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Борошно пшеничне 75 г; Ванільний цукор 1 ч. л.; Куряче яйце 4 шт; Пюре фруктове 1 скл.; Цукор 150 г

(31 коментарів)

Кухар
Людмила Вітвіцька

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Ніжна, волога та неймовірно смачна українська випічка.

Для приготування рецепта пінник із слив необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	75 г
Ванільний цукор	1 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Пюре фруктове	1 скл.
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування пінник із слив з фото та порадами

Сливи в мене заморожені.
Розморожувала я їх за кімнатної температури.
Через м'ясорубку подрібнила у пюре.
У пінник потрібно всього 1 склянку пюре, 200-250 мл., Чим більше, тим смачніше і мокріше.
Жовтки відокремити від білків.
До жовтками додати цукор та ванільний цукор.
Збити добела.
Додати борошно, що просіює, і ретельно перемішати.
А після борошна ввести сливове пюре.
Перемішати.
Охолоджені білки
Збити в круту піну.
Додавати в тісто по 1 столовій ложці білкову піну, акуратно перемішуючи.
Дуже ніжно та поступово.
Виходить дуже повітряне тісто, яке потрібно перелити у форму з пергаментом.
У мене сковорода діаметром 26 см.
Випікати в розігрітій духовці при 180 градусах до золотистого кольору верху пінника, а потім ще 10 хвилин при 160 градусах.
Засудити у закритій духовці.
Після акуратно вийняти з форми та нарізати.
Дуже ніжно, повітряно та смачно...
Зі слив я часто печу ось таку нашу, українську випічку.
Приємного чаювання і вам!