Кулінарний рецепт

"Пахлава" з яблук

(156 коментарів)

Кухар
Євгенія Єсауленко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Напередодні Яблучного Спасу мені хотілося б поділитися з вами чудовим рецептом печених яблук у східному стилі. Ці ароматні яблука урізноманітнять ваше яблучне меню у чудове свято!

Для приготування рецепта "пахлава" з яблук необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	0,25 скл.
Вода (сироп)	0,25 скл.
Гвоздика (мелена)	0,25 ч. л.
Горіхи	0,25 скл.
Кориця	1 ч. л.
Мед	2 ст. л.
Стружка кокосова	0,25 скл.
Цукор	2 ст. л.
Цукор коричневий	0,25 скл.
Яблуко	4 шт

Покроковий рецепт приготування "пахлава" з яблук з фото та порадами

Насамперед готуємо сироп: змішуємо чверть склянки води, 2 ст. л. меду та 2 ст. л. цукру і на повільному вогні доводимо до кипіння. Варити потрібно протягом 5 хвилин.
Потім охолоджуємо сироп, він нам потрібний холодним.
Змішуємо подрібнені горіхи (у мене мигдаль), кокосову стружку, коричневий цукор, додаємо корицю та мелену гвоздику.
Я подрібнюю всі інгредієнти (у тому числі і кокосову стружку) до одного розміру, ви можете робити на ваш смак. Також можна варіювати горіхи, я дуже люблю з горіхом пекан.
Яблука необхідно брати міцні, тверді. З пухкими яблуками нелегко працюватиме. Знімаємо шкірку, акуратно вирізаємо серединку.
Ріжемо яблука на скибочки, товщиною 0,5-0,7 мм (чи тонше), так, щоб потім їх легко було укласти один на одного.
У формі, застеленій промасленим пергаментним папером, починаємо формувати нашу "пахлаву" з яблук.
Нижній шар яблука (денце) промазуємо по зрізу (згори) розтопленим вершковим маслом. Посипаємо цукровою сумішшю, накриваємо наступною скибочкою яблука, з яким чинимо так само. Регулюйте насолоду на свій смак і в залежності від сорту яблук.
Наші "знов зібрані" яблучка закріплюємо зубочистками з двох сторін, як на картинці, щоб вони тримали форму.
Оправляємо яблука в розігріту до 160-170 градусів духовку на 30 хвилин (залежно від вашої духовки та товщини шарів яблук)
Готові яблука викладаємо на тарілку і відразу поливаємо холодним сиропом.
Десерт можна подавати гарячим і, це особливо смачно, з кулькою морозива, а можна і холодною, як воліємо ми.
Аромати кориці та гвоздики, поєднання смаків меду, горіхів та кокосу перетворюють яблуко на чудовий десерт, який швидко і легко готується, і який не залишить байдужим нікого.
Порадуйте своїх близьких! Приємного Апетиту і з наступаючим Яблучним Спасом!