Кулінарний рецепт

Морквяний пісний кекс

(65 коментарів)

Кухар
Болеслав Свириденко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Випічка з морквою у мене у фаворитах! Цей кекс дуже багатий як за своїм складом, так і за смаком. Ще одна перевага цього кексу в тому, що в ньому немає зовсім цукру, але при цьому він вийшов досить солодкий.

Для приготування рецепта морквяний пісний кекс необхідні ці інгредієнти

Ананас (400 мл)	1 пляш.
Апельсин	1 шт
Барвник харчовий	1 г
Борошно пшеничне	2 скл.
Горіхи	100 г
Курага	100 г
Лимон	1/2 скл.
Марципан	100 г
Масло рослинне	1 скл.
Мед	120 мл
Морква	2 шт
Родзинки	100 г
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сода	1/2 ч. л.
Цукрова пудра	100 г

Покроковий рецепт приготування морквяний пісний кекс з фото та порадами

У миску викласти курагу (порізати) та родзинки. Відкрити банку з консервованими ананасами, сік вилити поверх сухофруктів і залишити хв на 10.
Ананаси подрібнити в блендері в пюре.
Сиру моркву натерти на дрібній тертці, додати сік та цедру одного апельсина.
Додати до моркви ананасове пюре.
Додати сухофрукти разом із ананасовим соком.
Додати рідкий натуральний мед.
Для приготування кексу ми використовуємо натуральну олію "Олейна".
Вилити олію до миски.
Додати|добавляти| просіяне борошно, розпушувач і соду, додати|добавляти| подрібнені горіхи.
Викласти тісто у форму і випікати до сухої лучинки близько 45-50 хв. за 180 гр. Вийняти готовий кекс та остудити.
Приготуємо глазур. Для цього змішати сік лимона та цукрову пудру тієї консистенції, яку ви хочете отримати. Цукрова пудра може знадобитися більш-менш. Я додали краплю харчового жовтого барвника.
Охолілий кекс полити глазур'ю.
Для фарбування я приготувала марципанові моркви. Для цього більшу частину марципану змішати з помаранчевим барвником, меншу частину - із зеленим барвником.
З помаранчевого марципану зліпити "морквини", для цього розділити марципан на невеликі шматочки і скачати в овальні шматочки, дерев'яною шпажкою зробити надсічки.
З зеленого марципана зробити "хвостики" прикріпити їх зубочисткою.
Прикрасити кекс нашими "морквинами".
Приємного апетиту!