Кулінарний рецепт

Пиріг "Соняшник"

(30 коментарів)

Кухар
Вероніка Лукненка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Пишний, м'який, ароматний... Завдяки своїй незвичайній формі – оригінальний та красивий. Такий пиріг прикрасить святковий стіл та здивує гостей.

Для приготування рецепта пиріг "соняшник" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	100 г
Дріжджі	10 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	200 мл
Цукор	1/2 скл.
Яблуко	500 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "соняшник" з фото та порадами

Приготуємо інгредієнти.
У миску висипаємо дріжджі, 1 ст. лож. цукру, 2 ст. лож. борошна та вливаємо половину теплого молока. Все перемішуємо та залишаємо на 15 хв.
Тим часом приготуємо начинку. Яблука чистимо, вирізаємо серцевину і кришимо на шматочки. У каструльку наливаємо півсклянки води, висипаємо яблука і засипаємо цукром (лише залиште 2 ст. лож. для тіста). Варимо 5-10 хв. зціджуємо рідину та начинка готова.
У велику миску просіюємо борошно, влити опару, молоко, розтоплену олію, вбити яйце і всипати цукор.
Замішуємо тісто в кульку. Руки можете змочити трохи олією, щоб не прилипало.
Залишаємо на півтори години в теплому місці. Якщо немає такого місця на каструльці із теплою водою.
Тісто обм'яти і розділити на частини. Я поділила тісто на 7 рівних частин. Від однієї частини відщепніть 1/3, решту використовуйте для серединки. Що шматочок котрий відщипнули приєднайте до другого шматочка та розкачайте для кола навколо центру. Два підуть на трикутнички та два на смужки. Починаємо формувати наш соняшник. Для початку зробимо серединку, для цього розгортаємо невелике коло з тіста і кладемо начинку.
Защипуємо, перевертаємо і починаємо робити сіточку. Для цього розкочуємо тісто приблизно 0.4 см і ріжемо на смужки. Формуємо сітку як на фото. Краєчки укорочуємо і ховаємо під кульку.
Ось така вийде серединка. Викладаємо її на змащене рослинним маслом деко.
Аналогічно робимо і коло навколо серединки. Формуємо з тіста ковбаску та розкочуємо її. Ширина приблизно повинна вийде сантиметрів 10 і довжина така щоб обхопити серединку. Викладаємо начинку вздовж і защипуємо краї. Перевертаємо швом донизу. Так само як і вперше розкочуємо в пласт тісто і ріжемо на смужки. Укладаємо сіткою.
Зробимо два трикутнички за тією ж схемою.
Викладаємо на лист.
Змащуємо жовтком.
Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 190 градусів 30 хвилин.
Ось такий пиріг виходить.
У розрізі... Начинки не шкодуйте, чим більше смачніше.
Приємного чаювання)))