Кулінарний рецепт

Хліб з помідорами та зеленню

Name: Хліб з помідорами та зеленню
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Турецька
Ingredients: Базилік 1 ч. л.; Борошно пшеничне 4 скл.; Вода 1 скл.; Дріжджі 7 г; Кріп 0,5 пуч.; М'ята 1 ч. л.; Масло рослинне 50 мл; Перець чилі за смаком; Петрушка 0,5 пуч.; Помідор 2 шт; Сіль 1 ч. л.; Цукор 1 ст. л.

(75 коментарів)

Кухар
Галина Прокопенко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Купила я собі днями книжечку з рецептами турецької кухні. Скільки там найцікавішого! Цей хлібець одразу привернув мою увагу. Я знала, що буде смачно, але що таке! Для мене це було несподіванкою. Хлібочок вийшов дуже м'яким, а який ароматний! Заходьте, пригощу!

Приємного апетиту, дорогі мої!

Для приготування рецепта хліб з помідорами та зеленню необхідні ці інгредієнти

Базилік (без гірки. Краще, звичайно, свіжий – 2-3 гілочки)	1 ч. л.
Борошно пшеничне	4 скл.
Вода (тепла. Склянка = 200 мл)	1 скл.
Дріжджі	7 г
Кріп	0,5 пуч.
М'ята	1 ч. л.
Масло рослинне	50 мл
Перець чилі	за смаком
Петрушка	0,5 пуч.
Помідор	2 шт
Сіль	1 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування хліб з помідорами та зеленню з фото та порадами

Підготуємо необхідні продукти.
Борошно просіяти в миску.
Зелень промити і добре обсушити.
У теплій воді добре розмішати дріжджі та цукор. Відставити убік.
Тим часом подрібнити зелень ...
... помідори залити окропом, зняти шкірку, видалити насіння. ..
... і дуже дрібно нарізати.
У борошні по центру зробити ямку, влити туди дріжджі та олію. Замішувати, поступово захоплюючи з країв борошно.
Додати помідори, сушені базилік і м'яту, сіль, перець чилі за бажанням...
... та петрушку з кропом. Добре вимісити тісто, змащуючи періодично руки олією. Тісто буде досить липким, але більше додавати муки не потрібно.
Накрити тісто рушником і залишити в теплому місці на годину.
Ось наше тісто через годину збільшилося вдвічі.
Тісто обім'яти.
Деко застелити папером для випічки. Викласти тісто, сформувати хліб будь-якої форми, я зробила його круглим. При формуванні руки також змастити олією. За бажанням можете змастити хліб яйцем і посипати сухим майораном та кунжутом, звичайним та чорним.
Випікати в розігрітій до 200*С духовці приблизно 30 хвилин.
Після того, як хліб буде готовий, викласти його остигати на решітку, накривши рушником. Обов'язково дайте йому охолонути до теплого стану! Не повторюйте моєї помилки і не ріжте його гарячим! Хліб дуже м'який, і тому він ламається і меніться. Тому розріз мого хлібця такий невдалий, прошу пробачити. Після остигання хліб ріжеться дуже добре.