Кулінарний рецепт

Хліб "Без замісу"

(43 коментарів)

Кухар
Павло Андросенко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Дуже люблю пекти хліб, а зараз така велика кількість рецептів - встигнути б спекти хоч малу їхню частину... Цей хліб у нас у фаворитах, а замінивши частину пшеничного борошна на іншого виду, я отримую щоразу нові смаки, новий хліб. Спекіть, це не складно, в будинку має пахнути свіжоспеченим хлібцем.

Ось таке сонечко "осяяло" сьогодні наш стіл. Отже: ставимо на ніч тісто. Змішати борошно пшеничне (1 ст. л. відкладіть) і кукурудзяне, дріжджі та куркуму. У теплій воді розмішати сіль і з'єднати з борошняною сумішшю. Змішати силіконовою лопаткою, накрити тісто плівкою та рушником, залишимо на кухні, на столі. Через 12 годин розігріти духовку із чавунком до 240 градусів. На дошку насипати манну крупу та борошно, вивалити тісто та акуратно обсипати борошняно-манною сумішшю. Помістити тісто в гарячий чавунок, закрити його щільно і випікати 15 хвилин|мінути|. Потім прибрати кришку, знизити нагрівання до 200 і допекти до рум'яності ще хвилин 30 - 35. Остудіть на решітці. Смачного!!!

Для приготування рецепта хліб "без замісу" необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	1/2 скл.
Борошно пшеничне	2,8 скл.
Вода	1,5 скл.
Дріжджі	1/4 ч. л.
Крупа манна	1 ст. л.
Куркума	1/2 ч. л.
Сіль	1/2 ч. л.