Кулінарний рецепт

Лимонні булочки-кекси

Name: Лимонні булочки-кекси
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 230 г; Ванільний цукор 1 ч. л.; Вершкове масло 135 г; Вода газована 80 мл; Куряче яйце 2 шт; Лимон 1 шт; Цукор 200 г

(22 коментарів)

Кухар
Ніна Мормоненко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Ніжні та ароматні лимонні кексики до чаю. Можна їсти теплими просто так, можна холодними, прикрасивши збитими вершками або кремом лимонним. Структура випічки не зовсім кексова, тому й назва. Подяка за рецепт Alexa Stefani.

Холодні кексики я прикрасила лимонним кремом, що залишився від приготування торта.

Для приготування рецепта лимонні булочки-кекси необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	230 г
Ванільний цукор	1 ч. л.
Вершкове масло	135 г
Вода газована	80 мл
Куряче яйце	2 шт
Лимон	1 шт
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування лимонні булочки-кекси з фото та порадами

Вихідні продукти. Вода має бути свіжою, тобто з пляшки, яку ще не відкривали, газованої або сильно газованої.
Масло має бути м'яким, яйця – кімнатної температури.
Включаємо духовку на розігрів до 180 град. С.
Лимон миємо, витираємо, знімаємо цедру теркою і вичавлюємо сік.
М'яку олію засипаємо цукром і ванільним цукром і розтираємо до пишності
Додаємо по одному яйця, збиваючи.
Додаємо в масу цедру, сік лимона, газовану воду та борошно.
Вимішуємо однорідне тісто.
Розкладаємо тісто в 10 форм для кексів, заповнюючи їх на 3/4.
Металеві чи керамічні формочки потрібно попередньо змастити олією, силіконові змащувати не потрібно.
Відправляємо форми в розігріту духовку на 25 хвилин. Готовність можна перевірити тонким ножем або лучинкою, після вилучення з кексу вона повинна залишитися сухою.
Виймаємо листок з формами, німого остуджуємо та виймаємо кексики з формочок.
Можна подавати теплими, присипавши цукровою пудрою.