Кулінарний рецепт

Морква корейська

Name: Морква корейська
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Корейська
Ingredients: Масло рослинне 100 мл; Морква 1 кг; Оцтова есенція 1-2 ст. л.; Спеції 1 шт; Цукор 2-4 ст. л.; Часник 5-6 зуб.

(12 коментарів)

Кухар
Наташа Уруська

Україна, Суми

Думаю, кожен хоч раз намагався готувати корейські салатики. Я готую його так, як це робила моя мама, і результат за вуха не відтягнеш. За такою ж схемою готують майже всі овочеві корейські салатики!

Відразу попереджаю: готувати треба за 1 -2 дні до поїдання (бо потрібен час для маринування).
Моркву нашаткувати соломкою (на спеціальній тертці або "Бернер"), посолити (приблизно 1 ч. л. без верху на 1 кг моркви). Добре пом'яти ручками. Залишити на 15-20 хв.
Додати перець чорний (кількість – на любителя), соєвий соус (приблизно 1 ч. л. на 1 кг моркви), оцтову есенцію (1 десертн. л. на 1 кг), цукор (на 1 ложку більше, ніж оцту , адинамото (1-2 ч. л.) Іноді я кладу мелену кінзу Перемішати, залишити на 30 хв. ч. л) Не бійтеся, масло буде виглядати, пахнути і звучати не дуже привабливо.Одразу після додавання перцю виливайте масло на моркву і відразу перемішуйте. Важливо додати його саме після олії.
Ось і все, а ви боялися!
Ставимо в холодильник, після охолодження – пробуємо.Можна додати інгредієнти (перець, цукор. сіль і т. д.).
Практично всі корейські салатики робляться за вищеописаною схемою (капуста, буряк і т. д.).Дуже смачний такий салат з картоплі (картопля шаткує) ється соломкою і на 5 хвилин опускається в окріп, потім - на друшляк).

Для приготування рецепта морква корейська необхідні ці інгредієнти

Масло рослинне	100 мл
Морква	1 кг
Оцтова есенція	1-2 ст. л.
Спеції	1 шт
Цукор	2-4 ст. л.
Часник	5-6 зуб.