Кулінарний рецепт

Cалат "Мангал усту"

Name: Cалат "Мангал усту"
Yield: 10
Cuisine: Азербайджанська
Ingredients: Базилік 1 шт; Баклажан 4 шт; Масло рослинне 1 шт; Перець болгарський 2 шт; Перець зелений 1 шт; Помідор 4 шт; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт

(40 коментарів)

Кухар
Геннадій Теліженко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Cалат люблю з дитинства, як і всі мої близькі.

4 баклажани, 4 помідори, 2 болгарські перці, проткнувши ножем з усіх боків, випікаємо в духовці. Після повного приготування очищаємо від шкірки та дрібно нарізаємо.
Додаємо дрібно нарізану зелень (зелена цибуля, можна ріпчастий рейхан, або кінзу). Салат заправляємо олією, сіль і перець додається до смаку.
Зазвичай цей салат готують на природі, запікають на багатті (на мангалі) разом із шашликом. Звідси і назва салату "Мангал усту".

Для приготування рецепта cалат "мангал усту" необхідні ці інгредієнти

Базилік (свіжий)	1 шт
Баклажан	4 шт
Масло рослинне	1 шт
Перець болгарський	2 шт
Перець зелений	1 шт
Помідор	4 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт