Різотто з копченою грудинкою

• 

  Очистіть цибулю. Наріжте його дрібно. На сковороду додайте трохи олії і обсмажте цибулю до прозорості.

• 

  Копчену грудинку нарізати дрібно.
  Додайте нарізану грудинку до цибулі. Обсмажте 3 хвилини.
  Додати сирий рис. Перемішайте рис так, щоб олія повністю розійшлася по рису і буквально кожна рисинка вкрилася олією. Додавати його більше до сковороди не будемо.

• 

  Влийте пів половника бульйону. Перемішайте.

• 

  Бульйон сильно закипить. Зменшіть вогонь до мінімального і майте рис під кришкою, періодично помішуючи.
  Якщо вода увариться, а рис ще буде сирим, влийте ще бульйону чи води та тушкуйте. Вливаючи бульйон пам'ятайте, щоб рис не повинен плавати в бульйоні, як у супі. Бульйон лише трохи робить рис рідким. Після 2 рази різотто можна посолити, поперчити, додати улюблених спецій та приправ на ваш вибір.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар