Сирник "Вдалий"

1. Нагріємо духовку до 170 градусів, форму змастити олією, я перестрахувалася і простелила папером для випічки, яку змастила олією.
2. У міксері збиваємо яйця (не треба розділяти білки та жовтки), цукор та ванільний цукор до світло-жовтого кольору.
3. Зменшуємо швидкість збивання і додаємо вершки, я взяла 10%, хотілося, щоб було менше калорій. Після того, як вони змішаються і трохи зб'ються, міняю насадку на міксері на насадку типу гітара (щоб перемішувати) і додаємо сирну масу або сир, протертий через сито, потім додаємо пудинг і крохмаль, продовжуємо перемішувати до однорідної маси. Маса має бути повітряною.
4. Кілька разів обережно перемішуємо ложкою, щоб перевірити, що на дні миски немає грудочок сиру і перекладаємо все в підготовлену форму.
5. Ставимо в духовку велике деко і наливаємо в нього киплячу воду, Ставимо зверху деко з формою, де наш пиріг.
6. Печемо годину або трохи більше при температурі 170 градусів, поки пиріг не зарум'яниться.
7. Вимкнути духовку, відкрити двері і не діставати пиріг 15 хвилин, дістати пиріг і дати охолонути на решітці, перевернути на тарілку і полити варенням або тим, що ви любите.
Приємного апетиту!