Кулинарный рецепт

Бисквит из белков

(46 отзывов)

Повар
Тамара Гриценко

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Давно хотела приготовить этот бисквит, но останавливало отсутствие специальной формы с "ножками", которую нужно переворачивать вверх дном для того, чтобы бисквит сам опустился вниз по мере остывания. Всe-таки приготовила его, но в форме для кексов. Он великолепен как на завтрак, так и на полдник, как десерт с фруктовыми соусами, шоколадным или заварным кремами. Вообщем, с чем угодно... Очень мягкий, лeгкий, с неповторимым вкусом. Хотя бы один раз попробуйте его приготовить.

Для приготовления рецепта бисквит из белков необходимы эти ингредиенты

Белок яичный	12 шт
Ванилин (или другой аромат)	1 шт
Мука пшеничная	135 г
Сахар	280 г

Пошаговый рецепт приготовления бисквит из белков с фото и советами

Я взяла третину норми продуктів.

Одну третину цукру (у разі 30г) просіяти з борошном двічі.
Білки збити з 2/3 цукру (у моєму випадку 60г) і поступово, ніжно втрутити в борошно дерев'яною ложкою.
Покласти у форму, не змащуючи її.
Випікати при 180 ° 30 хвилин. Я випікала менше часу, т.к. кількість інгредієнтів була втричі меншою.
На 4 білки бісквіт виходить таким, сам не опустився, але відокремлюється від форми без особливих зусиль.
Намазала його шоколадним кремом. Ви використовуйте той, що вам більше подобається.