Кулінарний рецепт

Бісквіт із білків

(46 коментарів)

Кухар
Тамара Гриценко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Давно хотіла приготувати цей бісквіт, але зупиняла відсутність спеціальної форми з "ніжками", яку потрібно перевертати вгору дном для того, щоб бісквіт сам опустився вниз у міру остигання. Все-таки приготувала його, але у формі для кексів. Він чудовий як на сніданок, так і на полудень, як десерт із фруктовими соусами, шоколадним або заварним кремами. Втім, з чим завгодно ... Дуже м'який, легкий, з неповторним смаком. Хоча б один раз спробуйте приготувати його.

Для приготування рецепта бісквіт із білків необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	12 шт
Борошно пшеничне	135 г
Ванілін (або інший аромат)	1 шт
Цукор	280 г

Покроковий рецепт приготування бісквіт із білків з фото та порадами

Я взяла третину норми продуктів.

Одну третину цукру (у разі 30г) просіяти з борошном двічі.
Білки збити з 2/3 цукру (у моєму випадку 60г) і поступово, ніжно втрутити в борошно дерев'яною ложкою.
Покласти у форму, не змащуючи її.
Випікати при 180 ° 30 хвилин. Я випікала менше часу, т.к. кількість інгредієнтів була втричі меншою.
На 4 білки бісквіт виходить таким, сам не опустився, але відокремлюється від форми без особливих зусиль.
Намазала його шоколадним кремом. Ви використовуйте той, що вам більше подобається.