Кулінарний рецепт

Торт "Вантажівка з полуницею"

(18 коментарів)

Кухар
Михайло Сюмар

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Ідея приготування торта виникла, коли синочок збирав полуницю на кузов іграшкової вантажівки. Торт повністю їстівний з коліс і до останнього шматочка кабіни. Діти були приємно здивовані, коли поруч поставили дві вантажівки з полуницею.

{я }

Для приготування рецепта торт "вантажівка з полуницею" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	3 шт
Борошно пшеничне	1 кг
Вершкове масло	150 г
Куряче яйце	5 шт
Мед	5 ст. л.
Молоко згущене	1 бан.
Полуниця	400 г
Сметана	150 \| 200 г
Сода	1/2 ч. л.
Цукор	130 \| 150 г
Шоколад білий	300 г
Шоколад молочний	200 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування торт "вантажівка з полуницею" з фото та порадами

Використовуємо пластмасову іграшку для формування кабіни та кузова.
Розтопленим білим шоколадом обмазуємо кузов вантажівки, даємо застигнути.
Після застигання змащуємо ще 2 або 3 шари.
Ставимо в холодильник на 1:00.
Після застигання знімаємо шоколадну вантажівку, вона добре відходить від пластмаси.
Так само готуємо кабіну з молочного шоколаду.
Готуємо медові коржі.
Сметану з'єднуємо з вершковим маслом, медом і цукром ТМ Містраль (Універсальний).
Доводимо до кипіння.
Заварюємо 1/3 частиною борошна. Охолоджуємо.
Вводимо яйця, соду і всипаємо борошно.
Замішуємо тісто як для пельменів (може знадобитися трохи більше або менше борошна)
Тісто ділимо на 12-15 шматочків. Розкочуємо в пласт завтовшки 2 мм.
Випікаємо коржі при 250*5 хв. кожен окремо.
Готуємо крем для прошарку.
Сметану з'єднуємо з вареним згущеним молоком і цукром.
Всі коржі прошаровуємо і ставимо в холодильник на кілька годин.
Готовий медовий, просочений пласт розрізаємо за розміром вантажівки.
Вирізаємо місце для коліс.
У місці для вантажівки кладемо прямокутний шматочок медового бісквіту.
Вирізаємо 4 кружечки з обрізків бісквіту для коліс.
Колеса поливаємо розтопленим темним шоколадом, з корнетика малюємо смужки.
Білим шоколадом малюємо колесо.
Внутрішню сторону кабіни викладаємо залишками обрізків медових бісквітів.
Готуємо крем.
Варену згущене молоко нагріваємо на водяній бані.
Окремо збиваємо білки і вводимо частинами в згущене молоко, продовжуючи збивати.
Збиваємо на водяній бані до загусання крему.
Змащуємо торт остиглим кремом з усіх боків.
Приклеюємо колеса.
Кабіну з внутрішньої сторони змащуємо кремом і приклеюємо до торта.
Кремом приклеюємо кузов.
Викладаємо полуницю в кузов (за бажанням між полуницею можна відсадити крем)