Кулинарный рецепт

Морковный суп "Оранжевое лето"

(34 отзывов)

Повар
Анастасія Нікітюк

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Если бы мне кто-нибудь пару лет назад сказал, что я буду лопать морковный суп, да еще варить его по нескольку раз в неделю, ни за что не поверила бы. Горячим и теплым мне суп не нравится, я люблю его холодным в жаркий летний день. Хотите угощу?

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта морковный суп "оранжевое лето" необходимы эти ингредиенты

Апельсин	1 шт
Вода	400 мл
Изюм	1 горст.
Кориандр (молотый)	1 щепот.
Лук репчатый	1 шт
Масло растительное	1 ст. л.
Морковь	400 г
Орехи грецкие (для подачи)	2 горст.
Перец черный (молотый)	по вкусу
Соевый соус (Kikkoman сладкий)	1 ст. л.
Чеснок	1 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления морковный суп "оранжевое лето" с фото и советами

Моркву потерти на великій тертці.
З апельсина зняти цедру, вичавити сік.
Порізати цибулю та часник довільно. Натомити на олії до м'якості.
Додати моркву та апельсинову цедру.
Долити апельсиновий сік і воду так, щоб морква була лише злегка вкрита рідиною. Приправити меленим коріандром. Варити моркву 15 хв.
Потім збити блендером до утворення пюре.
Додати, якщо потрібно рідину, що залишилася, промити родзинки, довести до кипіння.
Наприкінці приготування додати соєвий соус солодкий.
Можна подавати гарячим або теплим. Перед подачею можна присипати волоськими горіхами.
Але холодним мені подобається більше.