Кулінарний рецепт

Тістечка "На Маковея"

(31 коментарів)

Кухар
Даря Самійленка

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Сьогодні пекла для рідні свої улюблені здобні пироги з маком та корицею. Користуюся дуже простим, швидким та зручним способом приготування макової начинки.

Для приготування рецепта тістечка "на маковея" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,3 кг
Ванільний цукор	1 пакет.
Вода	50 мл
Дріжджі	40 г
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Мак	200 г
Маргарін	100 г
Масло рослинне	150 г
Мед	2 ч. л.
Молоко	2 скл.
Сіль	0,5 ч. л.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування тістечка "на маковея" з фото та порадами

Замісити здобне дріжджове тісто відповідно до Вашого улюбленого рецепту. Я готую його опарним способом, у 2 етапи. Спочатку готуємо опару: у трохи збиті яйця додаємо тепле молоко, цукор, дріжджі і трохи борошна, ставимо в тепле місце на 15-20 хв. Далі додаємо м'який маргарин, олію, сіль і вимішуємо з поступовим додаванням борошна, ставимо в тепле місце мінімум на годину. Тісто готове!
Поки тісто вистоюється, готуємо начинку: мак змішати з цукром і ванільним цукром
І змолоти на кавомолці невеликими порціями .
У дуже гарячій, киплячій воді розчинити мед і залити в мелений мак, додати корицю.
Перемішати та накрити кришкою на кілька хвилин. Консистенція виходить як у дуже густої сметани. Можна ліпити пиріжки!
Тісто розділити на невеликі порції
І виліпити пиріжки, відповідно до своїх можливостей))
Викласти на змащене маслом, злегка підігріте деко.
Через 10 хвилин можна відправляти в духовку.
Готові пироги змастити солодкою водою – з цукром чи медом. Приємного чаювання! Зі святом вас!