Кулінарний рецепт

Пиріг "Хрюша"

(61 коментарів)

Кухар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

З цього тесту виходять дуже смачні пироги та курники. Повний рецепт приготування тіста я описала в печиво "Мушля" і "Слоеночки". Сьогодні хочу поділитися з вами таким пирогом. На сайті схожий є, але мій все ж таки відрізняється. Можна, звичайно, спекти звичайної форми пиріг, але цей "Хрюша" дуже сподобався моєму онукові! Та й дорослим цікаво з'їсти такий пиріжок!

Смачного!

Для приготування рецепта пиріг "хрюша" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 шт
Вершкове масло	70 г
Вода (холодна, 200 мл)	1 скл.
Картопля	500 г
Куряче яйце	2 шт
Маргарін	250 г
Оцет	1 ст. л.
Перець запашний	2 шт
Печериці	200 г
Сіль	1 шт
Філе куряче	300 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг "хрюша" з фото та порадами

Замішуємо тісто за рецептом /65779/
1. Борошно та маргарин розтираємо в крихту.
2. У склянці холодної води розчиняємо сіль і додаємо оцет
3. У суху суміш виливаємо рідину та додаємо яйце.
4. Замішуємо тісто, воно не повинно бути крутим, довго не місити.
5. Загорнути у плівку та прибрати в холодильник.
Займемося начинкою: Філе курки та печериці нарізати шматочками, цибулю – півкільцями, додати вершкове масло.
Швидко обсмажити на сильному вогні, помішуючи, протягом 5-7 хв. Потрібно обсмажити так, щоб рідини трохи залишилося, посолити та поперчити до смаку.
Очищену картоплю нарізати маленькими кубиками і змішати з гарячими ще куркою та грибами. Відставити убік приблизно на 20 хв. Рідина в цей час майже вбереться в картоплю і охолоне начинка.
Як тільки наша начинка буде готова, дістаємо тісто з холодильника, відокремлюємо маленький шматочок для прикраси поросяти (на п'ятачок, вушка, хвостик!). Тісто розгортаємо в пласт товщиною 0,5 см. Переносимо тісто на пекарський папір, злегка присипаний борошном.
Зробити такі розрізи.
Заплести кіскою.
Краї накрити і підвернути. Перенести пиріг на лист.
Сформуємо мордочку і вушка
Зробимо хвостик.
Змажемо "Хрюшу" яйцем. Випікати у розігрітій духовці до 200 град. 50-55 хв. Я за 30 хв прикрила фольгою, щоб не підгорів. Остудити на решітці протягом 15-20 хв, прикривши рушником, щоб пиріг трохи "прийшов до тями", ввібрався сік.
Ось наш пиріг і готовий!
Трохи розплився, розімлів!
Прошу до столу! Частуйтесь!