Французький цибульний пиріг "Пісаладьєр"

• 

  Просіяти в миску борошно із сіллю, додати дріжджі.
  Тонким цівком влити воду, потім масло.
  Вимішувати тісто 5 хв. Накрити харчовою плівкою і залишити підніматися на 1 ч.
  Ріпчасту цибулю очистити, цибулю-порей - ретельно вимити. Нарізати цибулю і білу частину порію тонкими півкільцями. У великій сковороді розігріти масло|мастило|, викласти цибулю і готувати 10 хв., Іноді помішуючи. Додати цибулю-порей і готувати ще 3 хв.

• 

  чебрець вимити, обсушити і подрібнити.
  Помідори запитати окропом, залишити на 30 сек., потім обдати холодною водою і зняти шкірку. М'якуш дрібно нарізати.
  Додати чебрець і помідори до цибулі, посолити, поперчити до смаку. Перемішати. Гасити овочі під кришкою 45 хв. За 10 хв. до закінчення зняти кришку. Зняти з вогню та дати охолонути до кімнатної температури.
  У кільки видалити голови, хвостики та начинки. Розділити кожну рибку на 2 філе, вийняти хребтову кістку та великі реберні кісточки.
  

• 

  ~ Розігріти духовку до 200°С. Деко змастити олією.
  Тісто розкотити в тонкий пласт, викласти на лист, руками зробити бортики.

• 

  Укласти на тісто цибульну суміш рівним шаром. Поверх начинки покласти філе кільки. Прикрасити маслинами. Випікати 30 хв.

• 

  ...

• 

  ...

• 

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар