Кролик із сочевицею в гранатово-коньячному соусі

• 

  Ніжки кролика промити під проточною водою. Потім залити водою, змішаною з яблучним оцтом, і дати вилежати щонайменше 2 години.

• 

  Потім видалити зайві жилки, після вимочування вони видаляються легко.

• 

  Гранат придушити пальцями, не очищаючи! Усередині утворюється багато соку.

• 

  Потім зробити дірочку і видавити весь сік з граната.

• 

  На сковороді розігріти оливкову олію.

• 

  Викласти туди ніжки та обсмажити з кожного боку по 2-3 хвилини.

• 

  Додати половину коньяку.

• 

  І підпалити! Видно не дуже добре, але спалахне - будь здоровий)).. так що, акуратніше.

• 

  Коли коньяк догорить, вийняти ніжки і перекласти в лоток для випікання! А на сковороду, прямо в масло, що залишилося додати гранатовий сік і половину коньяку, що залишилася.

• 

  Додати розмарин, сіль, цукор, перець і дати закипіти.
  Потім додати 1/2 склянки окропу та полити соусом ніжки.

• 

  Обернути лоток фольгою. Відправити до духовки (200 градусів) на 45 хвилин.

• 

  Вийняти лоток, зняти фольгу. Декілька разів полити соусом ніжки. Відкласти частину соусу для сервірування (він вже повністю готовий) десь 1/2 склянки, решту залиште в лотку.

• 

  Промити сочевицю і викласти її в лоток ПІД ніжки!

• 

  Додати окропу (!) з розрахунку 1 частина сочевиці 2 частини води.
  Запікати у духовці при 200 градусах ще 30-35 хвилин. Вже фольгою не закриваючи!

• 

  Перед подачею полити відставленим соусом.
  Ось таке м'ясо м'ясо виходить!

• 

  Сервірувати краще зі свіжими овочами та зеленню. Смачного!!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар