Кулінарний рецепт

М'яке малинове морозиво

(5 коментарів)

Кухар
Раїса Десятниченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Ніжний десерт на основі крему Баваруаз від Iren D. Вершковий та ягідний смаки гармонійно доповнюють один одного. Чудовий компаньйон до хрусткої бельгійської вафлі!

Для приготування рецепта м'яке малинове морозиво необхідні ці інгредієнти

Вершки	1,5 скл.
Желатин	1 ч. л.
Жовток яєчний	3 шт
Малина	1 скл.
Молоко	0,5 скл.
Цукор коричневий	5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування м'яке малинове морозиво з фото та порадами

Приготувати всі інгредієнти. Перебрати малину, відкласти частину прикраси. Замочити желатин у невеликій кількості холодної води.
На водяну баню поставити миску, у ній нагріти молоко, 1 ст. л. цукру та півсклянки вершків. Жовтки добре розтерти з|із| 1 ст. л. цукру. Трохи молочно-вершкової суміші додати|добавляти| в жовтки, розмішати і вилити назад в миску. Нагрівати суміш на водяній бані до легкого загусання. Додати розбещений желатин.
Збити в блендері малину із 3 ст. л. цукру. Процідити через сито, щоб забрати кісточки. Додати малину до крему.
Збити вершки до пишності, ложкою втрутити в крем з малиною.
Суміш поставити у морозилку на 6 годин. Перемішувати кожні 2:00, щоб розбити крижані кристали.
Випекти вафлі. Подати їх до столу, поклавши нагору кульку морозива і прикрасивши малиною.
Дуже смачно!