Кулінарний рецепт

Торт-пиріг з вишнею

(41 коментарів)

Кухар
Євгенія Шмигаль

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Ідея приготування такого пирога взята мною з інтернету у кулінара vicus. Єва – дякую за рецепт та ідею. Але я зробила деякі зміни. Торт - пиріг вийшов смачним та ароматним, трохи вологим.

Для приготування рецепта торт-пиріг з вишнею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	200 г
Вишня	700-800 г
Желе	2 пакет.
Куряче яйце	5 шт
Розпушувач тіста	1 пакет.
Цукор	350 г
Цукрова пудра	150 г
Шоколад молочний	50 г

Покроковий рецепт приготування торт-пиріг з вишнею з фото та порадами

Покрокові фото не робила, оскільки фотоапарата не було в момент приготування. Думаю, що буде все зрозуміло.
Білки збити з|із| цукром (50 г)до стану пишної і стійкої маси,додати в білки трохи солі.
Окремо збити жовтки з 200 гр цукру і 3 столовими ложками гарячої кип'яченої води.
З'єднати дві маси разом, обережно перемішати і потроху додавати борошно з розпушувачем.
Форму для випічки, якщо необхідно, змастити олією. Влити тісто і випікати бісквіт 30-40 хвилин при темп. 170-180 гр.
У охололом бісквіті видалити частину коржа так, щоб залишилися стінки і денце.
З вишні видалити кісточки, потім, у блендері, перетворити її на пюре. Частину цілої вишні залишити для прикраси, а ще частину пюрованої на желе.
Масло збити з|із| цукровою пудрою, потім додати|добавляти| в нього вишневе пюре і, приблизно, 3/4 частини подрібненого коржа.
Одну частину залишити для того, щоб викласти зверху на крем перед тим, як заливати желе.
Желе для торта розвести так, як зазначено на упаковці.
Я в желе додала пюре з вишні та 100 гр цукру, довела до кипіння в МВ, злегка остудила.
Порожню частину коржа заповнити кремом із вишовим пюре.
Зверху викласти сухі крихти коржа, що залишилися, і залити тонким шаром желе.
Желе на торті посипати тертим шоколадом та прикрасити вишнею.
Поставити в холодильник для застигання крему та желе.
Приємного апетиту!