Кулінарний рецепт

Абрикоси фаршировані

(25 коментарів)

Кухар
Богдан Бойченка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Рецепт дуже простий у приготуванні. Мені більше хотілося донести саме ІДЕЮ заготівлі. Усередині абрикоса - вишня, але я робила і з виноградом, і з аґрусом, і з четвертинкою волоського горіха і трохи меду. Можна використовувати як просто десерт або по одному абрикосу в начинку для пиріжка або заливний пиріг. Відкушуєш пиріжок з абрикосом - а там ще й вишенька м-м-м смакота. Рідина використовувала для просочення бісквіту. Загалом немає межі фантазії.

Для приготування рецепта абрикоси фаршировані необхідні ці інгредієнти

Абрикос (краще брати не дуже м'які)	1 кг
Вишня (не дуже велика – стільки ж шт. скільки і абрикосів)	300 г
Вода	1 л
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування абрикоси фаршировані з фото та порадами

Рецепт на 1,5 л. банку. Абрикоси та вишню помити. Абрикоси надрізати не до кінця і видалити кісточку. Виходять раковинки зі стулками. У вишні видалити кісточки.
У кожну абрикосинку покласти вишню.
Банки простерилізувати (я зазвичай мою і наливаю 1/3 гарячої води і на 3-5 хвилин у мікрохвильову піч на повній потужності. Користуюся цим методом кілька років, банки не в холодильнику стоять чудово) Щільно укласти абрикоси з начинкою і залити окропом із чайника, прикрити ошпареною кришкою і залишити хвилин на 15-20.
Після цього воду злити в каструлю (у мене вийшло близько 1 л.) довести до кипіння, додати цукор (якщо любите посолодше - скоригуйте кількість цукру за смаком) і 1- 2 хвилини прокип'ятити. Залити абрикоси, закрити кришкою, перевернути і дати охолонути. Вуаля!! Готово!! У мене стоїть дана заготівля не в холодильнику, добре зберігається.