Кулинарный рецепт

Абрикосы фаршированные

(25 отзывов)

Повар
Богдан Бойченка

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Рецепт очень прост в приготовлении. Мне больше хотелось донести именно ИДЕЮ заготовки. Внутри абрикоса - вишня, но я делала и с виноградом и с крыжовником и с четвертинкой грецкого ореха и немного меда. Можно использовать как просто десерт или по одному абрикосу в начинку для пирожка или в заливной пирог. Откусываешь пирожок с абрикосом - а там ещё и вишенка м-м-м вкусняшка. Жидкость использовала для пропитки бисквита. В общем нет предела фантазии.

Для приготовления рецепта абрикосы фаршированные необходимы эти ингредиенты

Абрикос (лучше брать не очень мягкие)	1 кг
Вишня (не очень крупная - столько же шт. сколько и абрикосов)	300 г
Вода	1 л
Сахар	200 г

Пошаговый рецепт приготовления абрикосы фаршированные с фото и советами

Рецепт на 1,5 л. банку. Абрикоси та вишню помити. Абрикоси надрізати не до кінця і видалити кісточку. Виходять раковинки зі стулками. У вишні видалити кісточки.
У кожну абрикосинку покласти вишню.
Банки простерилізувати (я зазвичай мою і наливаю 1/3 гарячої води і на 3-5 хвилин у мікрохвильову піч на повній потужності. Користуюся цим методом кілька років, банки не в холодильнику стоять чудово) Щільно укласти абрикоси з начинкою і залити окропом із чайника, прикрити ошпареною кришкою і залишити хвилин на 15-20.
Після цього воду злити в каструлю (у мене вийшло близько 1 л.) довести до кипіння, додати цукор (якщо любите посолодше - скоригуйте кількість цукру за смаком) і 1- 2 хвилини прокип'ятити. Залити абрикоси, закрити кришкою, перевернути і дати охолонути. Вуаля!! Готово!! У мене стоїть дана заготівля не в холодильнику, добре зберігається.