Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулінарний рецепт

Відкидний хінгял із м'ясом

(23 коментарів)
Федір Товстуха
Кухар
Федір Товстуха
Україна, Суми

Кольорова аура страви

В Азербайджані розлякають два види хінгяла: з бульйоном – це перша страва типу локшини і відкидна – друга страва, яку я пропоную вашій увазі. Хінгял – дуже смачна, ситна, поживна їжа.

Для приготування рецепта відкидний хінгял із м'ясом необхідні ці інгредієнти


Борошно пшеничне 500 г
Вода (холодна, тісто) 250 мл
Кефір 200 мл
Куряче яйце 1 шт
Сіль 1 шт
Фарш м'ясний 1 кг
Цибуля ріпчаста 4 шт
Часник 3 зуб.
Чорний перець 1 шт

Покроковий рецепт приготування відкидний хінгял із м'ясом з фото та порадами

  • Відкидний хінгял із м'ясом - foodsyn.com

    Для тесту просійте борошно з щіпкою солі в миску гіркою. Зробіть поглиблення та вбийте туди яйце. Підливайте трохи води і замісіть м'яке тісто.

  • Відкидний хінгял із м'ясом - foodsyn.com

    Вимішуйте тісто до еластичності, 5-10 хв.

  • Відкидний хінгял із м'ясом - foodsyn.com

    На присипаній борошном поверхні розкотіть тісто в тонкий пласт. Постарайтеся зробити його якомога тоншим. Наріжте ромбами середнього розміру.

  • Відкидний хінгял із м'ясом - foodsyn.com

    Залишіть підсихати на 2 години. Хінгял можна приготувати і про запас. Підсушіть нарізаний хінгял та складіть у паперові пакети.

  • Відкидний хінгял із м'ясом - foodsyn.com

    Приготуйте підливу: очищений часник пропустіть через часнику і змішайте його з дрібкою солі. Залийте кефіром і перемішайте.

  • Відкидний хінгял із м'ясом - foodsyn.com

    Заберіть у холодильник, поки готуєте страву.

  • Відкидний хінгял із м'ясом - foodsyn.com

    Цибулю наріжте тонкими півкільцями.

  • Відкидний хінгял із м'ясом - foodsyn.com

    Обсмажте в розігрітій олії на середньому вогні до золотаво-коричневого кольору, помішуючи, 10 хв. Зніміть із вогню.

  • Відкидний хінгял із м'ясом - foodsyn.com

    Розігрійте іншу сковороду з невеликою кількістю олії (якщо м'ясо жирне, можна і без олії), покладіть фарш і обсмажте його на сильному вогні, перемішуючи, до готовності, 7-10 хв. Зніміть з вогню, посоліть, поперчіть, додайте|добавляйте| цибулю і перемішайте. Зберігайте м'ясо з цибулею теплою.

  • Відкидний хінгял із м'ясом - foodsyn.com

    Поставте на сильний вогонь велику широку каструлю з водою, доведіть до кипіння, посоліть. У киплячу воду покладіть підсохлі ромби тіста і варіть, поки вони не спливуть (вибачте, але цей етап я якось забула сфотографувати). Хінгял дуже важливо не переварити.
    Викладіть ромби шумівкою на підігріту тарілку. Поверх викладіть м'ясо з цибулею, полийте кефіром із часником. Їдять хінгял лише гарячим.

До якої кухні світу належить страва відкидний хінгял із м'ясом?

Азербайджанська

Який смак у страви відкидний хінгял із м'ясом?

Яке призначення у страви відкидний хінгял із м'ясом, коли краще її готувати?

Теги вечеря гаряче друге обід

Відео схожі на рецепт відкидний хінгял із м'ясом


"Хое-гушт" Кухня горских Евреев.Безумно вкусное блюдо🤤всего из 3-х ингридиентов🔥

Кондюбе. МЯСО ТАЕТ ВО РТУ. Это шикарное блюдо НЕ ОСТАВИТ РАВНОДУШНЫМ! ☆ Дастархан

И почему я раньше ТАК НЕ ГОТОВИЛА? 5 самых ЛЕНИВЫХ и самых вкусных рецептов! МЯСО

Рис для гарнира. Азербайджанская кухня

Полтавские галушки. Национальная украинская кухня.

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував відкидний хінгял із м'ясом

    Погано           Добре