Кулінарний рецепт

Альгойські капустяні капфени

Name: Альгойські капустяні капфени
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 300 г; Бульйон 350 мл; Вода 4 ст. л.; Грудинка 100 г; Жир 3 ст. л.; Капуста білокочанна 520 г; Кмин 1 ч. л.; Куряче яйце 3 шт; Масло рослинне 2 ст. л.; Сіль 1 ч. л.; Цибуля ріпчаста 2 шт; Яблуко 1 шт

(62 коментарів)

Кухар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Дякую Ніночці (barska) за наданий рецепт простої та смачної страви.

Для приготування рецепта альгойські капустяні капфени необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Бульйон (овочевий)	350 мл
Вода	4 ст. л.
Грудинка	100 г
Жир	3 ст. л.
Капуста білокочанна	520 г
Кмин	1 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування альгойські капустяні капфени з фото та порадами

З борошна, яєць, 1 ст. олії, солі та води швидко замісити тісто і залишити відпочивати на 30 хвилин.
Яблуко помити, очистити та натерти на великій тертці.
Цибулю дрібно порізати та підсмажити в 1 ст.л. олії до прозорості.
Грудинку порізати кубиками.
До цибулі додати капусту (попередньо зцідити зайву рідину), яблуко та грудинку, гасити 2-3 хв.
Додати кмин, перець і тушкувати ще хвилин 10-15, доки не випарується рідина. Залишити остигати.
Духовку включити на 200 градусів. Тісто розділити на 2 частини, по черзі розкотити (40х30 см) та розподілити капусту.
Тісто скачати рулетом (закручувати довгою стороною) і нарізати шматочками завтовшки 5 см.
Викласти у форму для запікання.
Зверху полити розтопленим смальцем.
Залити бульйоном, щоб крапфени були майже закриті. Випікати у духовці 40 хвилин.
Готові крапфени.
За бажанням подавати зі сметаною. Смачного!