Кулинарный рецепт

Тосканский суп

Name: Тосканский суп
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Вода 1 л; Лук репчатый 2 шт; Масло растительное 5 ст. л.; Перец черный 1 шт; Помидор 800 г; Сельдерей черешковый 4 шт; Соль 1 шт; Хлеб 8 ломт.; Яйцо куриное 4 шт

(1 отзывов)

Повар
Ольга Ващенко

Україна, Луцьк

Овощной суп, готовлю обычно на даче летом.

Нашинковать лук и мелко порезать сельдерей.
Разогреть в кастрюле масло и потушить лук и сельдерей.
С помидоров снять кожуру и убрать семена. Измельчить помидоры в миксере (на даче я это делаю через мясорубку) и выложить к овощам в кастрюлю.
Посолить, поперчить, перемешать и варить на среднем огне минут 20.
Затем добавить литр горячей воды и посолить. Варить около 30 минут.
В отдельной миске взбить яйца и в конце варки добавить в суп. Сразу же снять с огня. Слегка поджарить хлеб.
Подавать в горячем виде с поджаренным хлебом, можно посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта тосканский суп необходимы эти ингредиенты

Вода (горячая)	1 л
Лук репчатый	2 шт
Масло растительное	5 ст. л.
Перец черный (молотый)	1 шт
Помидор	800 г
Сельдерей черешковый (стебель)	4 шт
Соль (по вкусу)	1 шт
Хлеб (белый, слегка зачерствелый)	8 ломт.
Яйцо куриное	4 шт