Кулінарний рецепт

Цукерки "Солодкий горішок"

Name: Цукерки "Солодкий горішок"
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Арабська
Ingredients: Борошно мигдальне 75 г; Горіхи грецькі 150 г; Лікер 4 ч. л.; Цукор 125 г

(21 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Можна сказати, випадково натрапила на презентацію страви на одному з кулінарних сайтів, а може і не на кулінарній, а просто на якійсь "жіночій", не пам'ятаю. Дуже мене вразила ця страва: шикарні горіхові цукерки. Рецептури автор не наводив, лише процес приготування, тому ці цукерки відбивають мій особистий смак. Просто, витончено та надзвичайно смачно! Раджу познайомитись.

Цукерки принесла із собою у гості. Дуже всіх вразили. Смачно! Один штрих: молоді та зубасті із задоволенням хрумтіли карамеллю, а нам, стареньким, було трохи жорсткувато. Наступного разу заливатиму шоколадом.

Для приготування рецепта цукерки "солодкий горішок" необхідні ці інгредієнти

Борошно мигдальне	75 г
Горіхи грецькі	150 г
Лікер	4 ч. л.
Цукор	125 г

Покроковий рецепт приготування цукерки "солодкий горішок" з фото та порадами

Готувала я маленьку порцію, всього 15 цукерок на пробу.
Для початку розберемо волоські горіхи на цілі половинки. На одну цукерку потрібно дві половинки.
Засипаємо в миску мигдальне борошно і цукор, перемішуємо.
Замість борошна можна дрібно подрібнити мигдаль. Мигдаль можна очистити від шкірки, а можна й не очищати. Мені більше подобається неочищений мигдаль, має більш виражений і яскравий смак.
Вливаємо в суміш по одній чайній ложці лікеру і перемішуємо спочатку ложкою, а потім рукою до в'язкості маси. Я влила 4 ложечки і маса стала в'язкою настільки, що з неї стало можливо зліпити кульку.
Замість лікеру можна використовувати охолоджений квітковий або фруктовий чай.
Ліпимо з маси кульку і в двох сторін затискаємо її половинками волоського горіха. Складаємо заготовки на тарілку, змащену олією, що не приклеїлася до тарілки.
На маленькій сковорідці розтоплюємо цукор до карамелі.
Чайною ложкою швидко поливаємо цукеркові заготовки карамеллю, склеюючи горіхи.
Готово!