Кулінарний рецепт

Маршмеллоу

(9 коментарів)

Кухар
Олександра Подоляка

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Дітки будуть у захваті від таких ласощів)) Приємного апетиту!

1. З'єднуємо желатин з водою кімнатної температури і залишаємо для набухання
2. Беремо каструлю з товстим дном, висипаємо цукор і додаємо
3. Доводимо масу до повного розчинення цукру і закипання
4. Варимо сироп до великих міхур
5. Набряклий желатин розчиняємо в мікрохвильовій печі
6. У желатин виливаємо гарячий сироп тонким струмком і одночасно збиваємо міксером
7. У цю суміш наливаємо лимонний сік
8. Масу збиваємо до білого і додаємо крапельку барвника (за смаком)
9. У форму викладаємо харчову плівку і змащуємо її олією. Перекладаємо масу у форму для застигання і прибираємо в холодильник
10. Через годину дістаємо, знімаємо плівку, ріжемо на порційні квадратики
11. Змішуємо крохмаль та цукрову пуду. Обвалюємо квадратики маршмеллоу в крохмально-цукровій суміші та викладаємо на блюдо

Для приготування рецепта маршмеллоу необхідні ці інгредієнти

Барвник харчовий	за смаком
Вода (60 мл для желатину + 60 мл для сиропу)	120 мл
Желатин	10 г
Крохмаль	1 ст. л.
Масло рослинне	за смаком
Сік лимонний	20 г
Цукор	220 г
Цукрова пудра	1 ст. л.