Кулінарний рецепт

Полуничні бурфі

(72 коментарів)

Кухар
Людмила Андренко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Бурфі – популярний десерт індійської кухні. Є молочною помадкою з різними наповнювачами. Пропоную вам варіант із полуницею. Десерт виходить надзвичайно ніжний та ароматний. За бажанням можна використовувати ваші улюблені ягоди, у тому числі заморожені.

Десерт звільнити від форм і подавати до столу.

Ніжні, ароматні бурфи. Будь ласка, пригощайтеся.

А ось кульки-трюфелі, скручені з охолодженої маси.

Для приготування рецепта полуничні бурфі необхідні ці інгредієнти

Ванілін	0,25 ч. л.
Вершки	100 мл
Вершкове масло	90 г
Молоко сухе	200 г
Полуниця	150 г
Цукор	50 г

Покроковий рецепт приготування полуничні бурфі з фото та порадами

У сотейнику або на сковороді розтопити вершкове масло.
Насипати цукровий пісок і ретельно перемішати.
Влити вершки, перемішати та варити на середньому вогні до закипання.
Суміш має стати однорідною, а цукровий пісок – повністю розчинитися.
Додати ягоди полуниці. Якщо ви використовуєте заморожену, розморожувати її не треба.
Прогріти суміш на середньому вогні хвилин 5.
Пробити гарячу масу занурювальним блендером. Ось така повітряна виходить. Ароматна та смачна! Але не спокушаємось, діємо далі.
Поступово додаючи сухе молоко та ванілін, продовжувати пробивати масу занурювальним блендером.
До консистенції густої сметани.
Розкласти суміш за силіконовими формами. Це зручно робити за допомогою кондитерського мішка. Маса досить швидко густіє, тому діяти варто оперативно. Помістити форми в морозильну камеру на 30-40 хвилин.
Можна зробити бурфи круглими. У цьому випадку масу потрібно поставити в холодильник. Вона стане пластичною. І з неї буде легко сформувати кульки.