Картопляний пиріг з квашеною капустою

• 

  Основних інгредієнтів зовсім небагато – відварена картопля, квашена капуста, гриби. Сьогодні у мене всього 200г капусти, зате є капустяний сік. В інші часи, коли квашеної капусти набагато більше - я намагаюся покласти її по-максимуму в тісто з картопляного пюре.

• 

  Картоплю попередньо відварити, трохи остудити та очистити. Я чистила зовсім гарячу картоплю - трохи незручно, зате пюре потім мені легко

• 

  Сухі гриби відварити і відкинути на сито. Якщо у Вас свіжі гриби - просто помийте їх

• 

  Для начинки - обсмажити гриби з нарізаною цибулею в 2ст. л. олії

• 

  Перемішати гриби з половиною квашеної капусти.

• 

  Відварену картоплю розім'яти, додати сік квашеної капусти і саму капутсу. Якщо у Вас немає соку - не біда, просто додайте більше капусти - не пошкодуєте. У цей момент додайте|добавляйте| в картопляне тісто 2ст. л. манної крупи (чи 3, якщо пюре вийшло занадто рідким). На цьому моменті крупинки від манки в картоплі видно, але ви не хвилюйтеся - крупа через кілька хвилин набере вологи від картоплі, набухне і стане сполучною ланкою (замість яйця). рослинною олією і посипати манною крупою

• 

  Картопляне тісто викласти у форму, розрівняти, створити бортики

• 

  Духовку розігріти до 220 *. На картопляне тісто викласти капустяно-грибну начинку та поставити на 20 хв. у гарячу духовку.

• 

  Через 10 хвилин по квартирі поплив чарівний аромат капустки з грибами. Моя старша дочка міцно влаштувалася біля духовки і 10 хвилин пиріг, що залишилися, допікався під невсипущою увагою дочки

• 

  Пиріг вийшов ніжним, ароматним з легкою кислинкою, який надає йому квашена капуста

• 

  Хто постує – пригощайтеся цим пирогом просто так, а хто піст не дотримується – прошу, пригощайтеся зі сметанкою!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар