Сирно-сирний пиріг із сухофруктами

• 

  Готуємо тісто: Розрізаємо масло|мастило| на дрібні кубики і прибираємо в морозильну камеру на 10 хвилин|мінути|. Просіюємо в чашку борошно, додаємо сіль. Дістаємо олію та готуємо тісто. Можна скористатися блендером або кухонним комбайном, якщо таких немає, то розтираємо борошно та олію руками, щоб вийшли дрібні "хлібні крихти".
  4. Додаємо яйце та замішуємо. Отриману масу скочуємо в кулю і забираємо в морозильну камеру на 5-7 хвилин. Дістаємо тісто і розподіляємо формою. У мене 24 см. Протикаємо дно вилкою у кількох місцях. Зверху стелимо папір і насипаємо вантаж (це може бути перловка, квасоля, нут). Щоб тісто не надулося. І відправляємо в духовку на 20 хвилин за середньої температури (150-180 градусів).

• 

  Готуємо начинку. Змішуємо сир, сир, яйце та цукор. Промиваємо сухофрукти, якщо потрібно – видаляємо плодоніжки. Додаємо в сирно-сирну масу. Перемішуємо.

• 

  Дістаємо основу і даємо трохи охолонути.
  Заповнюємо основу начинкою та розрівнюємо.

• 

  Вниз духовки ставимо ґрати і її у ємність із водою. Я воду наливаю в лист. Вище ставимо наш пиріг, щоб він був над водою. Випікаємо 40 хвилин|мінути| при середній температурі. Орієнтуйтесь на духовку. Дістаємо і даємо стигнути. Насолоджуємось!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар