Кулінарний рецепт

Салат "Універсальний" на зиму

(103 коментарів)

Кухар
Діана Ахраменко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Найпростіший за своїм приготуванням і найпопулярнішим у нашій родині. Універсальний - тому що його можна їсти як самостійно, а можна його додавати в інші салати, або в страви, які ви готуєте. Почнемо...

Для приготування рецепта салат "універсальний" на зиму необхідні ці інгредієнти

Вода (окріп)	1 шт
Перець болгарський	1 кг
Помідор	10 кг
Сіль	8 ч. л.
Цукор	16 ч. л.

Покроковий рецепт приготування салат "універсальний" на зиму з фото та порадами

З 10 кг помідорів, виходить 16 літрових банок.
Моєму помідори та перець.
Перець нарізаємо довільно, тому що ви любите його їсти в салаті.
Помідори в мене м'ясисті. Завдяки цьому вони не втратить форму за час консервації. Нарізаємо їх півкільцями, товщиною приблизно 1,5-2 см.
У чисті банки, складаємо на дно перець, щоб покрило дно. Зверху викладаємо помідори. Струшуємо банку, щоб заповнити її максимально.
Далі, в кожну банку, додаємо по 1 чайній ложці цукру та по 0,5 чайної ложки солі (не йодованої).
Заливаємо окропом, не заповнивши водою приблизно на 2 пальці до верху. (Раніше стерилізували без води, помідори розм'якшувалися і осідали в банках. Тепер, помідори залишаються цілими, а вода, перетворюється на смачненький сік, за який у нас йде боротьба, після відкриття банки))). Накриваємо банки кришками та відправляємо на стерилізацію до духовки. Я стерилізую на листі, на вологій серветці, при температурі 180 градусів. Після моменту закипання води в банках стерилізуємо 20 хвилин.
Виймаємо банки, залишаємо на хвилинку і закочуємо. Відправляємо всі баночки під теплу ковдру, перевернувши їх догори дном. Залишаємо в теплі до повного остигання.
Найпростіший салат, що не вимагає великих зусиль, готовий. Взимку залишиться тільки нарізати цибульки, додати масло і насолоджуватися ...
Також ви можете додати його в будь-які страви ...
Приємного апетиту. Дякую.