Кулінарний рецепт

Бабусині оладки

(37 коментарів)

Кухар
Олена Хоценка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Цей рецепт дуже схожий на "Оладки на кислому молоці" від кулінара "Солодка радість". Продукти ті самі, а ось сам процес приготування дещо інший. Загалом, не судіть суворо, адже це мій перший рецепт на "Поваренці"...

Для приготування рецепта бабусині оладки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Ванілін	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Простокваша	0,5 л
Сіль	за смаком
Сметана	0,5 л
Сода	1/2 ч. л.
Цукор	1/2 скл.

Покроковий рецепт приготування бабусині оладки з фото та порадами

Вихідні продукти для наших оладок
Віночком збиваємо яйця, додаємо цукор (3 ст. л.), сіль за смаком, простоквашу (іноді я використовую застояну в холодильнику сметану або в свіжу простоквашу додаю кілька кристалів лимонки). Борошна треба додати стільки, щоб вийшло тісто як густа сметана. Розмішати, щоб не було грудочок. Додати ванілін.
У чайнику закип'ятити воду. У філіжанку насипати 0,5 ч. л. соди і залити окропом (приблизно 3 ст. л.). Відразу ж вилити в тісто і добре розмішувати доти, поки тісто не почне "бульбашитися", тобто запрацює. Ось так воно виглядатиме. Можна починати пекти оладки.
Це мій синулька по-тихеньку тягнув долоньки...
Ось що в нас вийшло.
А далі ще простіше: змішуємо сметану і цукор, що залишився. Макаємо туди оладки і акуратно складаємо в глибоку тарілку.
Залишаємо настоятися приблизно на 1 годину. Зазвичай я роблю такі оладки ввечері і залишаю на ніч просочитися.
...