Кулінарний рецепт

Німецький кварккухен із маком

Name: Німецький кварккухен із маком
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 300 г; Вершкове масло 150 г; Крупа манна 150 г; Куряче яйце 2 шт; Мак 100 г; Молоко 500 мл; Сир 300 г; Цукор 100 | 150 г

(28 коментарів)

Кухар
Катерина Шматко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Німецький кварккухен – це ще один незвичайний варіант десерту з сиру. Кварк німецькою - сир, а кухен - пиріг. Звідси і назва. Начинка кварккухена дуже ніжна і повітряна, що відрізняє його від звичайної запіканки, а тісто робиться просто (як пісочне для пирога). Раду всім спробувати. Дуже смачно!

Для приготування рецепта німецький кварккухен із маком необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	150 г
Крупа манна	150 г
Куряче яйце	2 шт
Мак	100 г
Молоко	500 мл
Сир	300 г
Цукор	100 \| 150 г

Покроковий рецепт приготування німецький кварккухен із маком з фото та порадами

Підготуємо інгредієнти:
Робимо тісто. Розтираємо холодне вершкове масло|мастило| з|із| цукром, всипаємо борошно, замішуємо в грудку.
Беремо 2/3 тіста для крихти та інше укладаємо на дно роз'ємної форми, утрамбовуємо руками та прибираємо в холодильник на 30хв.
Робимо начинку. У каструльку виливаємо молоко і висипаємо цукор, доводимо до кипіння, додаємо манку та мак, перемішуємо.
Вимикаємо вогонь і залишаємо на 10хв. Маса повинна вийти як густа сметана.
Збиваємо сир з яйцем за допомогою блендера.
Змішуємо сирну та молочно-манну маси, добре перемішуємо.
Дістаємо з холодильника тісто, викладаємо на нього начинку, зверху посипавши крихтою, ставимо в розігріту до 180град. духовку приблизно на годину.
Наш кварккухен готовий. Невелика порада: дайте трохи охолонути пирогу після того, як дістанете його з духовки. Маса трохи ущільниться і можна сміливо розрізати на шматочки. Або спочатку наріжте, а згодом подавайте до столу.
Приємного апетиту! :)