Кулінарний рецепт

Десерт "Хіт сезону"

(132 коментарів)

Кухар
Діана Макаренка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Побачила це оформлення для желе у журналі та зайнялася!!! Для нашої родини це точно стало "Хітом сезону"! Потрібно тільки збігати до магазину за складовими, що бракують! Скажу чесно, що знайшла це оформлення для сирного желе на сайті, але, судячи з того, що кількість фотозвітів дорівнює нулю, всі його вже забули, а хтось можливо побачить уперше, як і я. До того ж, я робила десерт уже кілька разів і готова поділитися деякими тонкощами, щоби вийшло все з першого разу! Запрошую!

На цей раз, мій синочок вибрав рулет з вареним згущеним молоком. Набагато ефектніше десерт виглядає, якщо рулет – ягідний.

І ще, дорогі кухарі, не допустіть мою помилку. У гонитві за красою, минулого разу я купила – міні рулетики в шоколаді, яких в упаковці – 5 шт. Виклала зрізи в чашу, було дуже красиво, але вони спливли майже все. Вийшло дуже смачно! Кусаєш желе, а всередині бісквіт та хрумкий шоколад, але краси не вийшло!

Так що, спробуйте, експериментуйте і у вас все вийде!

Для приготування рецепта десерт "хіт сезону" необхідні ці інгредієнти

Вода	0.5 скл.
Желатин	20 г
Рулет	1 шт
Сироп полуничний	1 шт
Сметана	500 г
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування десерт "хіт сезону" з фото та порадами

Отже, для початку нам потрібно знайти округлий посуд, ємністю близько 0,7 – 1 л. або трохи більше. І покрити її внутрішню частину - харчовою плівкою, щоб не було проміжків і щоб вона щільно прилягала до стінок чаші.
Ось наші інгредієнти. Рулет, якщо ви тільки принесли з магазину, потрібно прибрати в холодильник, щоб його начинка підстилала., Сироп можна взяти будь-який, навіть з варення. Мій вишневий сироп – дає приємний смак, аромат і трохи підфарбовує сметану. І желатин. Я як фанат продукції Dr. Oetker, можу рекомендувати лише його. У бік інших марок навіть не дивлюся. Він ніколи не підводив.
Дістаємо рулет з холодильника, нарізаємо кружальцями близько 0,7-1 см. завтовшки, і починаємо викладати з нижньої точки.
А потім інші шматочки так, як зручно це робити у вашій чашці. Але обов'язкова умова - шматочки повинні щільно прилягати до чашки (я трохи притискаю їх рукою), і один до одного! Повинні ніби тримати один одного, щоб не спливти, коли ми будемо вливати желейну масу. Якщо між шматочком та чашкою буде повітряна частина, то туди потрапить желе та приховає всю красу.
Тепер чашку з рулетом можна поставити в холодильник і зробити сметанно-желейну суміш. Сметану заважаємо із цукром та сиропом до повного розчинення цукру, можете для зручності використовувати цукрову пудру. Желатин висипаємо у воду (0,5 склянки) та нагріваємо помішуючи до повного розчинення. Можна на водяній бані, я роблю це над газом. Просто тримаю кухоль не на прямому вогні, а трохи вище і постійно помішую. Коли він повністю розчиниться – вливаємо в сметану та розмішуємо до однорідної маси.
Тепер столовою ложкою можна заливати "желе" у чашку з рулетом.
У мене трохи желе завжди залишається. Я його виливаю в силіконового метелика. Якщо ви теж залишки робитимете в силіконі, то попередньо поставте формочки на дошку, щоб зручно було перенести і поставити в холодильник.
Забираємо в холодильник на 3 год. і більше. Потім перевертаємо на тарілочку, знімаємо плівку та насолоджуємось! ;) Наш Десерт "Хіт сезону" - готовий!