Рисовий пудинг з ароматом апельсину та кардамону

• 

  У молоко додати злегка роздавлене насіння кардамону (я змогла знайти всього 6 зерен - довелося розпорошити пакетик з імбирним чаєм) і довести до кипіння на повільному вогні. Зняти з вогню і дати настоятися протягом 20 хвилин у теплому місці. Найкраще укутати посуд із молоком або помістити його в термос.

• 

  Вимірюємо потрібну кількість пластівців.

• 

  З апельсина зняти цедру та віджати сік. Цедри вистачить із половини апельсина, а якщо готуєте для дітей, то можна ще менше взяти. Додаємо сік та цедру до рисових пластівців. Перемішуємо і залишаємо настоюватися (чекаємо готовності ароматного молока).

• 

  Яйце розбити в керамічну посуд або інший зручний для вас, але легко охолоджуваний (я взяла глиняний горщик - дуже зручно) і помістити в ємність з холодною водою. Почати збивати, поступово, тонким цівком, додаючи звичайний і ванільний цукор. Збивати до тих пір, поки маса не збільшиться в 3 рази у розмірі.

• 

  Додаємо проціжене молоко (щоб прибрати пінку та насіння кардамону) до рисових пластівців і ретельно пробиваємо блендером до однорідної маси.

• 

  Поміщаємо масу на водяну баню та акуратно додаємо збите яйце.

• 

  Постійно помішуючи протягом декількох хвилин доводимо до готовності пудинг. Він стає повітряним, отже, готовий. Розкладаємо по креманках, накриваємо поліетиленовою плівкою (щоб не завітрився) і даємо охолонути протягом декількох хвилин.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар