Кулінарний рецепт

Курочка, фарширована лимоном

(24 коментарів)

Кухар
Алла Пальник

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Подарувала мені мама каструльку, а до неї додавалася книжечка з рецептами. Один із них мене зацікавив... По-перше, для лінивих, швиденько. А по-друге, я люблю поєднання м'яса та лимона.

Декілька зауважень до самої себе.
Перше, поклала цього разу вгору грудкою. А соку виходить багато і спинка не зарум'янилася, а грудка не дуже добре просочилася.
Друге, переборщила з розмарином. Курка вийшла як у духах

Рецепт: Курочка, фаршированная лимоном food synergy - foodsyn.com

Ми з чоловіком їли, а дочка відмовилася.
Третє, готувала якось замість розмарину з базиліком( який фіолетовий). Сподобалося набагато більше, смак пряніший і не нав'язливий.
І ще. У моєї каструльки краю біля кришки з двох боків трохи підняті, випускають помалу пару. А якщо кришка щільно закрита, то думаю час готування у закритому вигляді буде меншим.

Для приготування рецепта курочка, фарширована лимоном необхідні ці інгредієнти

Курка	1.5 кг
Лимон	2 шт
Оцет	2 ст. л.
Розмарин	1 шт
Сіль	1 шт
Цукор	2 ст. л.
Часник	4 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування курочка, фарширована лимоном з фото та порадами

Наша продукція.
Один лимон та весь часник нарізаємо на тонкі часточки. З другого лимона вичавлюємо сік.
Під шкіру курки кладемо кілька кухлів лимона, часнику та розмарину. Лимоном, часником і розмарином нашпигувати курку. А перед цим не забуваємо натерти курочку сіллю та перцем (я забула).
Курку кладемо в каструльку (або будь-який посуд для духовки). Готуємо соус: змішуємо сік лимона, оцет (я брала яблучний) та цукор до однорідної маси. Поливаємо курку і із закритою кришкою відправляємо її в розігріту до 200 духовку на 45 хвилин (так написано в рецепті, я тримала хвилин на 20 довше), а потім знімаємо кришку і готуємо при тій же температурі ще 30 хв. (Десь так і вийшло).
Ось і все.