Суп-пюре з гарбуза та сочевиці

• 

  Жили – були старий зі старою, і була в них онука Містраль.
  Жили вони бідно, але дружно. Були часи, коли в них і їсти не було чого. Містраль дуже хотілося допомогти бабусі та дідусеві.
  Весною роздобула вона насіння сочевиці і посадила потай на тільки їй веденому полі. Всю весну і літо доглядала сходи, поливала, виривала бур'яни, пестила і плекала вона сочевицю. А коли настала осінь і настав час збирати врожай, то сочевиця відплатила Містраль гарним урожаєм і якраз вчасно, бо в будинку, крім картопляних кліток, нічого не було. Прийшла вона додому з великим урожаєм, втішила своїх бабусю та дідуся, тепер їм на всю зиму вистачить сочевиці.
  А щоб галушки картопляні не пропадали, Містраль приготувала чудовий сочевий суп з цими галушками.
  А рецепт цього чудового супу вона мені розповіла, а я вирішила з вами поділитися! Частуйтесь!

• 

  У каструлю налити 1,5 літра води, додати нарізаний гарбуз, відварити до готовності. Добре промити сочевицю, додати до гарбуза та варити до готовності сочевиці, близько 15 хвилин.

• 

  Цибулю нарізати дрібними кубиками. Обсмажити його на олії до золотистого кольору, додати томатну пасту. Цибулю додати до сочевиці з гарбузом, варити близько 3 - 5 хвилин. Приправити зирою та сіллю. Збити блендером.

• 

  Картоплю натерти на тертці, посолити і добре віджати. Додати яйце та борошно, поперчити. Можливо, борошна знадобиться більше чи менше, все залежить від величини яйця та картоплі.

• 

  Сформувати невеликі колобки. Відварити у підсоленій воді.

• 

  Суп подавати з картопляними галушками. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар