Кулинарный рецепт

Печень по-строгановски

(4 отзывов)

Повар
Вікторія Єрмощенко

Україна, Ужгород

Знакомое любимое блюдо.

Печень помыть, очистить от пленок, нарезать брусочками длинной 3 -4 см, посолить, поперчить и обжарить на сковороде, прикрыв крышкой.

Пока печень жарится, пожарить на сковороде в масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

Муку обжарить на сухой сковороде до слегка кремового цвета, обсыпать ею печень, добавить спассерованный лук, соус томатный и сметану.

Готовую печенку смешать в кастрюле с луком и соусом, прикрыть крышкой и поставить на небольшой огонь на 15 -20 мин.

Подавать с жареным картофелем, или картофельным пюре или макаронами, посыпав зеленью (петрушка, укроп).

Совет: Чтобы печень не горчила, нужно подержать ее пару часов в молоке.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта печень по-строгановски необходимы эти ингредиенты

Зелень	1 шт
Кетчуп (или томатный соус)	1 ст. л.
Лук репчатый	2 шт
Масло растительное	3 ст. л.
Мука пшеничная	1 ст. л.
Перец черный (молотый)	1 шт
Печень говяжья	500 г
Сметана	2 ст. л.
Соль	1 шт