Кулінарний рецепт

Пиріг "Гарбузове диво"

(8 коментарів)

Кухар
Віталій Франка

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Дуже смачний осінній пиріг із начинкою із гарбуза та яблук. Готується легко, а результат перевершує всі очікування! Схоже на вегетаріанців, тому що не містить яєць.

Для приготування рецепта пиріг "гарбузове диво" необхідні ці інгредієнти

Імбир	1/2 ч. л.
Борошно пшеничне	2 скл.
Ванілін	за смаком
Вершкове масло	100 г
Вода (води може знадобитися трохи більше чи менше - все залежить від борошна)	5 ст. л.
Гарбуз	500 г
Гвоздика (гвоздики краще небагато - на кінчику ножа)	1 шт
Горіх мускатний	1 шт
Кориця	1 ч. л.
Крохмаль	2 ст. л.
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Сметана	1/2 скл.
Цукор	1/2 \| 3 скл.
Яблуко	2 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг "гарбузове диво" з фото та порадами

Замісимо тісто. Для цього змішати в чашці всі сухі інгредієнти, додати масло|мастило|, розтерти руками в крихту. Влити воду порціями і замісити тісто пісочне (води може знадобитися більше - все залежить від борошна). Готове тісто загорнути у плівку та прибрати в холодильник на годину.
Готуємо начинку. Гарбуз очистити від шкірки і насіння, порізати на шматочки (чим вони дрібніші, тим швидше запекуться). Яблука очистити від шкірки та серцевини, порізати на 4 частини. Все скласти на лист і запікати в духовці при 180 градусах хвилин 20-25. Потім остудити.
У каструлю, в якій робитимемо начинку, скласти всі шматочки гарбуза та яблука, занурювальним блендером подрібнити в пюре (або будь-яким іншим доступним способом).
Додати сметану, цукор, крохмаль (або манку), спеції, все перемішати.
Форму (приблизно 25 см у діаметрі) застелити папером для випікання. Розкачати тісто, укласти у форму, сформувавши високі борти. У середину вилити начинку.
Випікати при 180 градусах 40-45 хвилин.
Витягнути з духовки, повністю (це важливо!) остудити. Краще залишити години на 3-4 (або на ніч) – щоб охололо і добре застигло. І можна подавати до чаю.
Приємного апетиту!))