Кулінарний рецепт

Ліниві вареники з вишнею

Name: Ліниві вареники з вишнею
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 3 ст. л.; Вишня 100 г; Крупа манна 2 ст. л.; Куряче яйце 1 шт; Сир 500 г; Цукор 3 ст. л.

(190 коментарів)

Кухар
Наташа Єрьомченко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

На сайті багато рецептів лінивих вареників, переглянула частину (все не подужала) і все-таки вирішила поділитися з вами своїми. Смачний і корисний сніданок, цілком можна і на полудень і на вечерю поїсти, а при заміні борошна на рисове, стає і придатним для пп (хоча на мій недосвідчений погляд, страва і так цілком вписується в цю категорію). А вишенька всередині надає свій шарм цій невигадливій страві. Почнемо?

Для приготування рецепта ліниві вареники з вишнею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 ст. л.
Вишня (У мене заморожена)	100 г
Крупа манна	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Сир	500 г
Цукор	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування ліниві вареники з вишнею з фото та порадами

Візьмемо 500 г сиру. У мене цього разу дієтичний варіант 2% жирності, у брикеті. Але це не важливо, розкішні вареники з домашнього сільського сиру виходять. От зернений сюди не підійде, як на мене.
Додамо яйце та цукор.
Розімнемо і перемішаємо все вилкою, додамо манку і борошно... За бажання борошно і манку можна замінити тією самою кількістю рисового борошна. Знову перемішаємо. Робити круте тісто не варто, нехай залишиться липким.
Маленький лайфхак: закриваємо плівкою наше тісто і забираємо хвилин на 10 у морозилку. Або ще варіант: робимо тісто з вечора, прибираємо в холодильник і вранці дуже швидко готуємо сніданок.
Тісто трохи полягає в холоді і нам не потрібно зайвого борошна додавати.
На тарілочку кладу ложку борошна - просто припилюю нею долоні, формую з тіста коржик, всередину кладу вишеньку (без кісточки, прям заморожену), і заліплю зверху, роблю кульку.
Воду закип'ятити, трохи посолити, покласти в неї наші заготовлені варенички.
Спеціально зняла – вареники спливають нагору коли готові. Час варіння – буквально 5 хв при активному кипінні.
Ось такі у нас кульки вийшли. Більше, ніж звичайні, але інакше вишенька не поміститься. Можна брати будь-які ягідки до смаку.
Розріз одинокого вареника. ;)
Зі сметанкою - ммм! Смачного!