Сир панір

• 

  1.Влити молоко у велику каструлю з важким дном і довести до кипіння, постійно помішуючи, щоб молоко не чіплялося до дна і стінок каструлі.
  

• 

  2.Лімонний сік процідити.
  

• 

  3. Зменшити вогонь і влити лимонний сік у молоко. Прогріти на маленькому вогні ще кілька секунд, помішуючи, а потім вимкнути.
  

• 

  4. Ви побачите, що молоко почне згортатися. Потрібно акуратно потрясти каструлю кілька разів, щоб цей процес проходив активніше.
  

• 

  5.Встановити друшляк над каструлею і прокласти мусліновим рушником для сиру або марлею, складеною в кілька шарів. Процідити молоко, що згорнулося, і злити сироватку. Акуратно зібрати краї рушника і згорнути краї, щоб забрати зайву рідину.
  

• 

  6.Підвісити мішок з сиром над раковиною і дати сироватці стекти протягом кількох годин. Потім покласти мішок на тарілку або дошку, накрити другою тарілкою і поставити зверху кілька консервних банок, щоб сир став компактнішим. Залишити, як мінімум, на годину.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар