Кулинарный рецепт

Молочный кофе гляссе

(150 отзывов)

Повар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Предлагаю один из многочисленных вариантов кофе-гляссе. Классический кофе-гляссе состоит из охлаждённого кофе с шариком мороженого. О происхождении рецепта до сих пор ведутся споры. Некоторые эксперты считают, что родиной холодного кофе стала горная Австрия, другие относят рецепт к французской кухне. Достоверно можно сказать, что кофе-гляссе был популярен в парижских кофейнях еще в первой четверти прошлого века. Из Европы кофе с мороженым перебрался в Америку и Японию. И сегодня этот рецепт сохраняет свою популярность. В каждой стране есть собственные варианты приготовления рецепта.

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта молочный кофе гляссе необходимы эти ингредиенты

Кофе натуральный (с горкой свежемолотый кофе)	4 ч. л.
Ликер (ванильный, сливочный, кофейный)	4 ч. л.
Молоко	400 мл
Мороженое (сливочное, шоколадное или пломбир)	200 г
Сахар тростниковый (или обычный)	1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления молочный кофе гляссе с фото и советами

Каву змішайте з цукром, залийте холодним молоком і на невеликому вогні, помішуючи, доведіть до кипіння. Чи не кип'ятити! Дайте настоятися 20-30 хвилин. Потім знову доведіть до кипіння, остудіть та процідіть через фільтр для кави.
Охолоджені високі келихи заповніть до половини кави, що охолола, розлийте порівну лікер, покладіть у кожен келих по кульці морозива. Подавайте із трубочками. Морозиво зверху посипте тертим шоколадом, прикрасьте консервованими вишеньками чи свіжими ягодами.