Смажені пиріжки

Приготувати начинку: у мене був курячий фарш, можна взяти будь-який фарш обсмажити з цибулею і часником, посолити, поперчити. Рис відварити до готовності. Змішати обсмажений фарш та відвареним рисом. Кріп помити і дрібно порізати, додати фаршу з рисом, все добре перемішати, начинка готова.
Приготувати тісто: кисле молоко вилити в миску, туди ж всипати сіль і цукор, соду, оливкову олію і перемішати. Яйця злегка збити, потім вилити в кисле молоко, ще раз перемішати. Тепер всипати потроху просіяне борошно, замішувати тісто, воно має вийти досить щільним, але не таким крутим як на пельмені. Вимісити тісто так, щоб воно було рівним і не липло до рук. Рослинну олію вилити у глибоку сковороду, поставити нагріватись. Кількість олії залежить від розміру сковороди.
Потроху брати тісто, розкачувати його і ложкою викладати в центр начинку, скласти навпіл, скріпити кращі шви і опускати в гарячу олію. Обсмажувати із двох сторін до зарум'янювання.
Приємного апетиту!