Кулинарный рецепт

Пицца "Камчадалочка"

(44 отзывов)

Повар
Надія Ахременко

Україна, Рівне

Цветовая аура блюда

Вариант пресной пиццы готовила часто, когда жила на Камчатке, сейчас редко, но очень рекомендую. Папоротник очень вкусный и полезный.

Для приготовления рецепта пицца "камчадалочка" необходимы эти ингредиенты

Масло растительное	4 ст. л.
Масло сливочное	100 г
Мука пшеничная	2,5 стак.
Папоротник	300 г
Перец болгарский (консервированный в томате)	150 г
Приправа (соль, сельдерей сушеный, перец по вкусу)	1 шт
Разрыхлитель теста	1 пакет.
Рис (Мистраль Ориент)	100 г
Сметана	150 г
Чеснок	2 зуб.

М'яку олію посолити, додати сметани, борошна, розпушувача та завести м'яке тісто. Тісто розділити на кульки, скільки кульок, стільки та піци вийде. Поставити у холод на 30 хвилин.
Папороть попередньо вимочила, рис поставила варити. Для цього рецепту використала рис "Орієнт".
На сковороді обсмажу цибулю та папороть.
Додам відварений рис.
Зварю соус. З перцю зніму шкірку і розіб'ю його блендером.
Уварю в сотейнику на 1/4, додам селера сушений і часник. Перемішаю, і соус готовий.
Розкачую кульки на коржики і вирізаю по блюдцю кола, наношу соус.
Кладу начинку з папороті та рису.
Присипаю сиром і ставлю в духовку при 180 градусах на 20 хвилин. Подаю гарячою. Смачного!