Быстрые шашлычки из кижуча по-средиземноморски

• 

  Рибу вимити, почистити від луски та нутрощів. Промити та обсушити. Очистити від кісток та зняти шкіру. Нарізати на маленькі шматочки.

• 

  У ємності змішати інгредієнти для маринаду – подрібнену петрушку, часник, дижонську гірчицю, приправу для риби, оливкову олію та лимонний сік.

• 

  Перемішати рибу зі спеціями. Можна готувати відразу, можна дати трохи (максимум 10-15 хвилин) помаринуватися, але я не раджу - побутуємо думку, якщо рибу залишити в такому маринаді довше, вона буде смачнішою - ні, не буде - лимонний сік просто роз'їсть філе і воно стане надто м'яким, шматочки риби злітатимуть з шампурів, а готова риба вийде занадто розваристою.
  

• 

  Тріску для підкопування попередньо (за півгодини) замочити. Підготувати вугілля - розігріти до максимально жаркого стану та розкидати вологу тріску.

• 

  Лимони нарізати тонкими пластинками. Нанизати промариновані шматочки філе на шампури, між ними можна надіти платівки лимона. Лимон чудово поєднується з будь-яким видом риби.
  

• 

  Постійно перевертаємо шампури, щоб шашлички не підгоріли. Такий шашлик готується від 5 до 10 хвилин, залежно від того, скільки вугілля ви залишили.
  

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв