Блинчики

В миску всыпать соль, сахар, ванильный сахар, вбить туда яйцо и все размешать. Влить молоко (можно взять кислое молоко) и воду и опять размешать. Постепенно добавлять муку и размешивать. Я всегда размешиваю тесто для блинчиков венчиком, тогда не будет комочков. Муки, возможно, понадобится чуть больше стакана, тесто должно быть, как кефир, тогда блинчики будут получаться тонкие. Жарить на разогретой сковороде на растительном масле. Обжаривать с двух сторон до зарумянивания. Подавать с маслом, со сметаной, с джемом или вареньем, со сгущенным молоком.
Если растительное масло добавить сразу в тесто, то на сковороду наливать только первый раз, а потом уже не нужно. Я наливала масло каждый раз на сковороду, тогда края блинчиков получаются хрустящими.
Приятного аппетита!