Холодный чизкейк с персиковым желе

• 

  Основа:
  Я приготувала свій улюблений масляний бісквіт, посилання на рецепт дам нижче.
  Можна використовувати печиво Савоярді, яке трохи просочити компотом або традиційну основу з крихти печива. Але чізкейк настільки ніжний, що бісквіт тут дуже темний. Бісквіт я нічим не просочувала.
  Помістити бісквіт у форму 15 см у діаметрі, попередньо застелявши дно пекарським папером, а боки плівкою.

• 

  Кремчиз: Всі продукти, крім вершків, повинні бути кімнатної температури.
  Вершковий сир розтерти із цукром. Додати йогурт і добре перемішати лопаткою.

• 

  Желатин замочити у холодній воді.
  Нагріти компот і розчинити в ньому добре віджатий набряклий желатин.
  Додати його до сирно-йогуртової маси та добре перемішати.

• 

  Вершки збити з пудрою до стійких піків.
  Додати до сирної маси та добре перемішати.

• 

  Поступово розподілити сирний крем на корж. Пару разів стукнути формою об стіл, щоб не було порожнеч. Помістити у холодильник до повного застигання.

• 

  Полуничне желе:
  Пюре:
  Пробити 100 г полуниці блендером, проварити з 1 ст. л. цукру та протерти через сито. Остудити.
  Замочити желатин.
  Нагріти 30 г компоту та розвести в ньому віджатий желатин.
  

• 

  Добре розмішати. Вилити поверх застиглого крему та нахиляючи форму, розподілити тонким шаром по всій поверхні. Поставити у холодильник до повного застигання.

• 

  Нарізати персики шматочками. І вистелити їх по всій поверхні чізкейка.
  Якщо у вас є свіжі персики, то приготуйте компот самі. У нас ще вони не настільки гарні, сезон тільки розпочався.

• 

  Замочити желатин у воді.
  Нагріти 50 г компоту та розчинити в ньому віджатий желатин.
  Додати до решти компоту (150 г) і добре перемішати.

• 

  Залити персикове желе поверх шматочків персика та відправити в холодильник до повного застигання на 4-5 годин.

• 

  Звільнити чізкейк від форми та плівки.

• 

  Відрізати шматочок і насолоджуватися!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв