Тушенка на итальянский манер

• 

  М'ясо (у мене свинина) нарізати невеликими кубиками (приблизно 2 см).

• 

  М'ясо посолити, поперчити (за смаком), додати лавровий лист, поламаний на шматочки (не ламайте надто дрібно, ми їх пізніше виймемо).

• 

  Додати в м'ясо, додати оцет і дрібно нарізану цибулю.

• 

  Перемішати.
  Накрити плівкою. Поставити щонайменше на 6 годин у холодильник для маринування (можна на ніч).

• 

  Викласти замариноване м'ясо в товстостінний посуд для духовки, розрівняти.

• 

  Залити м'ясо рослинним маслом (масло повинно повністю покривати м'ясо). Можливо, знадобиться більше олії.

• 

  Взяти папір для випічки, зім'яти його, накрити м'ясо, щоб папір лежав на м'ясі.

• 

  А зверху накрити кришкою (у мене її немає, тому я накрила фольгою).
  Поставити в розігріту духовку до 130 градусів і томити близько 45 хвилин.

• 

  Через 45 хвилин зняти папір, додати зубчики часнику, розрізані навпіл. Знову накрити папером і кришкою і знову поставити нудитися на 2-2,5 години.

• 

  Готове м'ясо вийняти з духовки, охолодити.

• 

  Шматочки м'яса поділити на волокна. Лавровий лист вийняти.
  Перед подачею розігріти та подавати до столу.

• 

  Якщо хочете тушонку заготувати про запас, то можна вкласти її в баночки. Для цього баночки простерилізувати. Я це роблю на каструлі з киплячою водою на ґратах.

• 

  Готову тушонку ще раз розігріти і розкласти гарячою в баночки, відразу ж закрити кришкою і дати охолонути в перевернутому стані (кришкою вниз). Зберігати у холодильнику.
  Я не знаю, скільки може простояти така тушонка в холодильнику, тому що ми її швидко з'їли.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв