Торт медовый "Спартак" с малиной

• 

  Для тесту: мед, цукор, вершкове масло|мастило| змішати в каструльці, розчинити на вогні.

• 

  Додати яйця та соду, перемішати, поставити на водяну баню, варити суміш протягом 7 хвилин.

• 

  Зняти суміш з водяної лазні, додати борошно, що просіює, какао, розпушувач.

• 

  Замісити тісто, накрити його харчовою плівкою та прибрати у холод на 1 годину.

• 

  Після, розділити на сім рівних шматочків.

• 

  Кожен шматочок розкотити в тонкий коржик, найкраще це робити між двома шматками плівки.

• 

  Перенести коржик на лист застелений папером, вирізати коло d = 20 см.

• 

  Випікати коржі в заздалегідь розігрітій духовці при 180 ° С по 6 хвилин.
  З обрізків тіста випекти ще один корж. Усього їх має бути вісім штук.

• 

  Волоські горіхи добре промити, викласти на деко, присипати цукром, перемішати. У такому вигляді підсушити в духовці, до хрумкої скоринки. Потім порубати ножем на менші шматочки.

• 

  Для крему: 500 мл молока змішати зі згущеним молоком у каструльці, поставити на вогонь та зварити сироп.

• 

  В іншій ємності змішати молоко, що залишилося з кукурудзяним крохмалем.

• 

  Змішати обидві рідини, інтенсивно помішуючи ложкою.
  Поставити каструльку на невеликий вогонь і довести крем до густого стану, це станеться буквально на очах. Я завжди чекаю, коли підуть «бульки» і одразу прибираю крем із вогню. Важливо, не переставати помішувати крем, інакше він пригорить.

• 

  Змішати обидві рідини, інтенсивно помішуючи ложкою.
  Поставити каструльку на невеликий вогонь і довести крем до густого стану, це станеться буквально на очах. Я завжди чекаю, коли підуть «бульки» і одразу прибираю крем із вогню. Важливо, не переставати помішувати крем, інакше він пригорить.

• 

  З'єднати збите вершкове масло|мастило| і повністю остиглий заварний крем, збити міксером.

• 

  Дуже важливо! заздалегідь вийняти масло з холодильника, щоб воно було кімнатної температури, інакше крем вийде крупинками. Т. е. і заварний крем і масло при з'єднанні повинні бути однієї температури.

• 

  Збираємо торт: На кожен корж нанести крем, хаотично розкласти ягоди та присипати горіхом.

• 

  Шоколад розтопити з двома столовими ложками олії, трохи остудити і нанести на верхній корж торта.

• 

  Боки торта обмазати кремом і обсипати волоським горіхом у карамелі. Зверху укласти ягідне асорті. Дати торту просочитися кілька годин. Приємного!!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв