Кулинарный рецепт

Торт "Медовик зимний"

(49 отзывов)

Повар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Перед Новым Годом столько дел, что просто не хватает на все времени!Как все успеть?Предлагаю вам рецепт Медовика, который можно испечь заранее, за неделю и он от этого будет только вкуснее! Медовик с начинкой, да не простой... зимней, Новогодней!Угощайтесь! С наступающими вас праздниками!

Украшаем по Новогоднему!
Медовик может хранится в холодильнике неделю, если хорошенько спрячете

Красивый! А запах!

Угощайтесь!

не боимся! еще кусочек!

Приятного аппетита!
С Наступающими Праздниками!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "медовик зимний" необходимы эти ингредиенты

Джем абрикосовый	250 г
Изюм	50 г
Какао-порошок	1,5 ст. л.
Курага	50 г
Масло сливочное	100 г
Мед	150 г
Молоко	4 ст. л.
Мука пшеничная	300 г
Пряности (пряности для пряников)	2 ч. л.
Разрыхлитель теста	1 пач.
Ром (можно пропустить)	1 ч. л.
Сахар тростниковый (продукция "Мистраль")	100 г
Сливки (33%)	100 мл
Чернослив	50 г
Шоколад темный	120 г
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "медовик зимний" с фото и советами

У рецепті будемо використовувати цукор Демерара очеретяної продукції "Містраль".
У каструльці змішати мед, тростинний цукор, молоко та олію.
Підігріти, щоб олія розтопилася повністю.
Остудити до кімнатної температури.
В окремій мисці змішати борошно, розпушувач, прянощі та какао.
Починаємо збивати остиглу медово-масляну суміш, додамо яйце.
Частинами ввести борошняну суміш.
Отримаємо липке тісто.
Чорнослив, курагу та родзинки заллємо окропом на пару хвилин.
Підготуємо абрикосовий джем.
Воду злити, а фрукти дрібно нарізати, додати джем та ром.
Все перемішати.
Форму 24 см застелити папером для випікання.
Викладаємо половину тесту.
Тісто липке, акуратно розрівняти по паперу.
На тісто викладаємо всю начинку.
Розрівняти ложкою.
На начинку викладаємо другу половину тесту.
Мокрою ложкою розрівняти поверхню.
Випікати у розігрітій духовці при 180гр 35 хвилин.
Медовик повністю остудити.
Для приготування глазурі підігріти до кипіння вершки.
Зняти з вогню.
Додати шматки темного шоколаду.
Заважаємо до повного розчинення шоколаду.
Охолоджуємо до кімнатної температури та збиваємо віночком 5 хвилин.
Полити глазур'ю медовик, що остигнув.